Production rationnelle de saucisses crues avec une sécurité maximale des produits.

Les systèmes de hachoir WK98 de FREY sont conçus pour être utilisés comme adaptateur associés aux machines de remplissage sous vide FREY. 
Ils ouvrent une nouvelle dimension pour la production de saucisses crues et de produits bruts.

À travers le convoyeur à cellules à ailettes, le produit est évacué et simultanément acheminé en continu vers le groupe de coupe situé dans le hachoir.
Cela réduit le processus de maturation et les temps de production.

• Utilisation simple
• Le réglage du WK98 est effectué avec la commande TC266 ou TC733 de la machine de remplissage.
• Les paramètres pour le WK98 sont mémorisés automatiquement avec le programme de remplissage.

Le produit est haché à la taille de grain finale avant d’entrer dans le tube de remplissage. Cela permet d’obtenir une qualité de produit sensiblement plus élevée en ce qui concerne la présentation et l’hygiène. Le réchauffement et la contamination habituels pendant la durée de vie sont réduits. Qualité optimale du produit requise par Frey Vakuumfüller en modèle SA ou WK, avec système de hachoir WK98 Ligne pour viande hachée modulaire WK98 + CLPS320 En option, la ligne peut être combinée à un distributeur de barquettes ou à des bandes de retrait.

• Convient également pour le torsadage lorsqu’il est associé à BAS02/SA ou KAS.
• Production automatisée de viande hachée
• Précision des portions et qualité maximales
• Fabrication hygiénique avec des distributeurs de bacs, car le produit n’est pas touché
• Coupe du produit avec le papier/le film
• Vitesses du tapis réglables en continu via commande TC
• En option : Insert de barquette/bascule de contrôle/trieuse pondérale en ligne
• En option : Accessoire de coupe pour disque perforé E130 Freeflow