Рациональное производство сырокопченой колбасы при максимальной безопасности продукции.
Системы волчка тип WK98 от фирмы FREY сконструированы для использования в качестве подключенного устройства в совокупности с вакуум-наполнительной машиной от фирмы FREY.
Вы открываете новый уровень в производстве сырокопченой колбасы и грубоизмельченных продуктов.
Посредством роторно-лопастного фаршевого насоса FREY продукт наполняется и одновременно непрерывно подается на режущий комплект.
Тем самым сокращается процесс созревания и продолжительность производственного цикла.
- Простое обслуживание
- Настройка системы волчка WK98 выполняется с помощью системы управления наполняющей машиной - TC266 или TC733.
- Параметры для волчковой системы WK98 автоматически сохраняются в программе наполнения.
Продукт перед поступлением в наполняющую цевку измельчается до конечного размера зерна. Благодаря этому Вы получаете значительно более высокое качество продукта в отношении рисунка на срезе и санитарии. Уменьшаются нагрев, перетирание и обсеменение во время наполнения. Оптимальное качество продукта от выпускаемого фирмой FREY вакуумного наполнителя в исполнении SA или WK, с системой волчка WK98: модульная производственная линия для мясного фарша WK98 + CLPS320. Опционально производственная линия может быть скомбинирована с ленточными конвейерами.
- В сочетании с устройствами BAS02/SA или KAS пригодна также для перекручивания.
- Автоматизированное производство мясного фарша
- Высочайшая точность порционирования и качество
- Гигиеничное производство в сочетании с диспенсером форм, поскольку исключается прикосновение руками к продукту
- Резка продукта вместе с бумагой / пленкой
- Возможность бесступенчатого регулирования скорости движения ленты через систему управления TC
- Опционально: Укладчик чашек / контрольные весы / поточные контрольные весы
- Опционально: Режущая насадка с решеткой с отверстиями для Freeflow E130